Bahan :
3 liter beras ketan putih
garam secukupnya
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh terasi
air secukupnya
cetakan bulat untuk mencetak ukuran 5 cm
minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat :
Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, terasi, garam dan maskao kemudian dihaluskan, sisihkan sejenak
Cuci beras dengan air sampai benar-benar bersih
Lakukan minimal sampai tiga kali pencucian atau sampai air cucian beras menjadi bening
Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 2 jam
Kukus beras yang sudah direndam sampai setengah matang
Angkat lalu tumpahkan kedalam baskom dan masukkan bumbu yang dihaluskan lalu kucuri dengan air panas secukupnya
Aduk sampai semuanya tercampur rata dan bumbu meresap dengan beras
Kukus kembali beras ketan yang sudah dibumbui selama 35 menit atau sampai matang
Angkat dan segera dicetak selagi masih panas supaya tidak lengket ditangan
Jemur kue rengginang yang sudah dicetak dibawah terik matahari selama 2-3 hari sampai benar-benar kering
Panaskan minyak lalu goreng rengginang yang sudah kering sampai mekar dan matang, angkat tiriskan
Kue rengginang siap untuk disajikan
0 Response to "RANGGINANG "
Post a Comment