Bahan :
Udang ukuran sedang ¼ kg
Toge 1 mangkok kecil
Wortel uk sedang 1 buah
Daun bawang rajang halus
Seledri rajang halus
Tepung terigu 1 mangkok
Telur ayam 1 butir
Garam
Soda kue
Tepung sagu 2 sdm
Merica
air secukupnya
Minyak goreng yang banyak
Membuat :
Siapkan minyak goreng yang banyak dengan api sedang, dan masukkan sendok sayur aluminium yang bergagang kayu. Biarkan sendok sayur itu panas di dalamnya. Sementara itu toge disiangi, wortel dipotong spt korek api. Daun bawang dirajang halus. Campurkan tepung, telur, garam merica, dan juga air hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan sayuran ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata. Bila minyak sudah panas, ambil sendok sayur, tuang adonan hingga hampir memenuhi sendok sayur dan masukkan 1 ekor udang di atasnya. Goreng dalam minyak yang sudah panas. Lepaskan adonan dari sendok sayur. Pada saat menggoreng api bisa sedikit dibesarkan. Pada saat udang dibalik, tusuk-tusuk satu sisinya yang sudah setengah matang dengan tusuk sate untuk membantu adonan di dalamnya lebih gampang matang. Goreng satu persatu hingga semuanya matang. Hidangkan dengan cabe rawit.
0 Response to "Bakwan udang sayur "
Post a Comment