Nikmatnya daging buntut atau ekor sapi ditambah dengan irisan wortel dan kentang yang disajikan hangat, nampaknya akan membuat siang Anda semakin bersemangat.
Bahan-bahan:
2 liter air untuk merebus
5 sdm margarin
1 kg buntut/ekor sapi, dipotong-potong
6 buah kentang, potong kecil-kecil
1 lbr daun seledri, iris tipis
9 buah wortel, dipotong-potong
Bawang goreng secukupnya .
Bahan untuk membuat bumbu sop :
Lada putih
2 cm biji pala
5 siung bawang putih
6 buah cengkeh
gula
garam
1 buah tomat, diiris
2 cm kayu manis
Langkah-langkah membuat sop :
Pertama, cuci daging ekor sapi hingga bersih.
Didihkan air dan rebus ekor sapi yang sudah dibersihkan. Buang air yang digunakan untuk merebus lalu ganti dengan air yang baru kemudian panaskan kembali.
Sambil menunggu rebusan daging, haluskan lada, garam, biji pala dan bawang putih.
Panaskan margarin di atas penggorengan lalu tumis lada, garam, biji pala dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Masukkan cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga harum kemudian angkat.
Setelah daging sapi empuk dan air rebusan tersisa kira-kira 1 liter, masukkan bumbu yang telah ditumis.
Masukkan irisan kentang dan wortel lalu tunggu sampai matang dan daging sapi empuk.
Beri gula, garam serta penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat.
Tuang sup pada mangkuk saji kemudian tambahkan tomat dan bawang goreng.
Sup buntut telah siap dihidangkan. Nikmati selagi hangat
0 Response to "Sop Buntut Mantap"
Post a Comment