Bahan :
· Kangkung 1 ikat
Bumbu Sambal :
· Terasi bakar 1 sendok teh
· Air 100 mili liter
· Tomat 1 buah
· Cabai merah besar 3 buah
· Cabai rawit 5 buah
· Bawang putih 3 siung
· Bawang merah 2 butir
· Minyak goreng 2 sendok makan
· Jeruk limau 1 buah ( belah dua )
· Garam 1 sendok teh
· Gula 1/3 sendok teh
Cara Membuat :
· Langkah awal cuci bersih kangkung, lalu rebus dalam air yang berisi 1 sendok teh garam (ini gunanya agar kangkung tetap hijau dan tidak berubah warna coklat)
· Selanjutnya kangkung yang telah matang ditiriskan, lalu disuwir-suwir, sisihkan.
· Sambal : Langkah awal haluskan semua bahan bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau.
· Selanjutnya letakkan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi. gunakan api sedang, lalu masak hingga air habis dan meresap, sisihkan.
· Untuk Penyajian, letakkan sambal plencing kangkung diatas kangkung yang sudah di suwir-suwir dan beri air perasaan jeruk limau, aduk rata.
· Resep Membuat Plecing Kangkung Khas Bali siap untuk disajikan.
0 Response to "Plecing Kangkung"
Post a Comment