Pepes Tempe Pedas

Pepes Tempe Pedas

Bahan :
350 gr tempe putih
3 buah cabe merah ( potong-potong )
20 lembar daun kemangi segar
daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 batang serai iris tipis terlebih dahulu
3 cm kencur
cabe rawit secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Pepes Tempe Pedas :

tempe dihaluskan terlebih dahulu
masukkan cabe merah yang sudah dipotong-potong dan daun kemangi yang sudah dicuci bersih
tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diaduk sampai tercampur rata
siapkan satu lembar daun pisang lalu ambil setiap 3 sendok makan tempe yang sudah dicampur dengan bumbu
bungkus dan gulung memadat dengan daun pisang kemudian ujung-ujungnya disemat dengan sapu lidi yang sudah dipotong lancip atau dengan tusuk gigi ( lakukan sampai habis )
panaskan kukusan lalu pepes tempe dikukus selama 25-30 menit sampai daun pisang layu dan berwarna kecoklatan
angkat dan pepes tempe pedas siap disajikan

Sumber www.kulinernusantara.com

Tweet